縁起の良い こだわりの金のカステラ
★金のかすてら・プレーン（大）
商品番号：gd5840
価格 2,268円（税込）
卵は鶏卵の飼料により、臭みや雑味が味わいに出やすい素材。
そのため卵を主原料とするカステラは、卵の選定が非常に大切です。
クセがなく、掛け合わせる素材の美味しさを引き立てる卵を厳選して使用しています。
また、五三(ごさん)と言われる昔ながらのレシピを採用しているので、
濃い色と旨みを持ちながらも、他の素材の風味を邪魔しない、すっきりとした味わいが特徴になっています。
藩政の頃より、工芸が盛んな街―金沢。金沢が誇る工芸の一つが、このかすてらにも使用している”金箔”です。
金沢は金箔の99%を生産しており、全国に誇れる工芸として発展し続けています。
まめや金澤萬久では、金沢ならではのこの金箔を贅沢に使用し、豪華なかすてらに仕上げました。
こだわりの卵「エグロワイヤル」を使用したすっきりとした味わいのかすてらです。
ぜひ引き出物にいかがでしょうか。
［まめや金澤萬久について]
和菓子の町である金沢で、洋菓子職人が和の素材を使った和洋菓子をつくろう。
歴史を築いてきた先人たちに敬意を払いながら、文化都市金沢にふさわしい新しい菓子文化を創出していこう。
その決意が萬久の始まりでした。
[まめや金澤萬久 店内の様子]
♥